Beskrivelse

Gammel nordisk madkunst over bål.

Lær at lave mad som vores forfædre og glem alt om moderne komfurer, plastikredskaber og stegetermometre. Vi inviterer dig ind i vikingernes køkken, hvor røg, ild, årstidens vilde råvarer, og duften af stegt kød dikterer menuen. Under kyndig vejledning fra to af vores mest erfarne natur- og historieformidlere skaber vi et autentisk måltid helt fra bunden. Vi skal blandt andet mestre kunsten at tilberede lam, fisk, svin og kalv over den levende ild, præcis som man gjorde i vikingetiden, hvor kødets tilberedning var helt central for det gode måltid.

Dette 6-timers kursus er for dig, der vil mærke historien gennem smagssansen. Vi arbejder med rekonstruerede autentiske madlavningsredskaber såsom Oseberg-gryder, lerkrukker og brødpander over åben ild, præcis som man gjorde for over 1000 år siden.

Med hjælp fra vores mest erfarne natur- og historieformidlere skaber vi et autentisk måltid helt fra bunden, og sammen sætter vi os sidst på dagen til bords, og nyder et overdådigt måltid.

Oplevelsen indeholder:

Sensommerens rige spisekammer: Vi går på sanketur i landskabet efter vilde ingredienser, grønne urter og søde smagsgivere, som naturen tilbyder os netop i dag.

Høsttidens råvarer og teknikker: Lær hvordan vikingerne udnyttede sensommerens overflod af råvarer, herunder teknikker til røgning, letsaltning og tørring over bålet.

Ildens teknikker: Lær at mestre madlavning over bål, brug af jordovn og bagning på glødende brødpander.

Historisk viden: Undervejs holder vores eksperter oplæg om vikingernes kost, de arkæologiske fund og de kilder, vi har til fortidens måltider.

Fællesskab om måltidet: Vi afslutter dagen i fællesskab med at nyde det friske og autentiske sommermåltid, vi har frembragt.

Praktisk information:
Varighed: 6 timer (inkl. sankning, madlavning og fællesspisning).
Husk: Vi skal være ude hele dagen, og arbejde med åben ild. Så husk praktisk påklædning.
Dato og tidspunkt: Søndag den 30. august – kl. 10.00-16.00
Mødested: kl: 09.45 på parkeringspladsen foran hovedindgangen
Pris: 1200 kr. inkl. råvarer, oplæg og fællesspisning
Pladser: Der er kun 12 pladser, for at sikre fordybelse og kvalitet.
Entre: Kurset kræver ikke yderligere entrebillet til Sagnlandet Lejre, hvis man udelukkende kommer til dette arrangement.